दिन का कोई भी पहर हो और साल का कोई भी महीना… कॉफ़ी प्रेमी किसी भी समय और किसी भी मौसम में कभी-भी कॉफ़ी पीने तैयार रहते हैं. और यदि बात सोशल मीडिया पर ट्रेंड कर रही, क्रीमी और लुभावनी दिखने वाली डाल्गोना कॉफ़ी की हो तो कहना ही क्या!
यूं तो फ़िलहाल डाल्गोना कॉफ़ी के सोशल मीडिया पर ट्रेंड करने के कारण आप इसके बारे में जान चुके होंगे, लेकिन हम यहां आपको इसके पीछे की कहानी बता रहे हैं. इसके हालिया ट्रेंड का कारण थी जनवरी 2020 में कोरियन अभिनेता जन्ग इल्-वू की मकाऊ यात्रा. जहां उन्होंने इस फेंटी हुई यानी विप्ड कॉफ़ी को पिया. कोरिया की लोकप्रिय स्पॉन्ज कैंडी जैसा दिखने के कारण इसका नाम डाल्गोना कॉफ़ी रख दिया.
फिर तो इस कॉफ़ी के ओरिजन को लेकर अलग-अलग देशों के लोगों ने कई बातें बताईं कि कैसे वे इसे पहले से बनाते रहे हैं और इसे किस नाम से पुकारते रहे हैं. आपको जानकार अच्छा लगेगा कि एक अख़बार की रिपोर्ट के अनुसार, इसे भारत और पाकिस्तान में पहले से ही फेंटा कॉफ़ी/फेंटी हुई कॉफ़ी/फिटी हुई कॉफ़ी या हैंड-बीटेन कॉफ़ी के नाम से बनाया जाता रहा है. और हाल ही में इसे ‘400X कॉफ़ी’ के नाम से भी जाना जाने लगा है, जिसका मतलब है-ऐसी कॉफ़ी, जिसे कम से कम 400 बार फेंटा गया हो.
अच्छी बात ये है कि डाल्गोना कॉफ़ी का मज़ा आप हर मौसम में ले सकते हैं, चाहे सर्दी हो या गर्मी. गर्मी में कोल्ड डल्गोना कॉफ़ी और सर्दियों में हॉट! यहां हम आपको दोनों ही तरह की डाल्गोना कॉफ़ी बनाने का तरीक़ा बता रहे हैं…
कॉफ़ी को फेंटने के लिए
सामग्री
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2 टेबलस्पून कॉफ़ी पाउडर (यदि स्ट्रॉन्ग कॉफ़ी पसंद हो तो ज़्यादा ले सकते हैं)
3 टेबलस्पून शक्कर (या स्वादानुसार)
2 टेबलस्पून गर्म पानी
विधि
1. एक गहरा कप या बोल लें. उसमें कॉफ़ी पाउडर, शक्कर, गर्म पानी डालकर अच्छे से मिला लें. इसे अच्छी तरह फेंटें (याद है ना 400X कॉफ़ी!). इसका अच्छा टेक्स्चर पाने के लिए आपको इसे तक़रीबन 10 मिनट या झागदार बनने तक फेंटना होगा.
2. जब फेंटी हुई काफ़ी का रंग हल्का ब्राउन हो जाए और उसमें हल्का होकर पीक्स बनने लगें तो समझें कॉफ़ी तैयार है.
हॉट डाल्गोना कॉफ़ी
सामग्री
2 टीस्पून फेंटी हुई कॉफ़ी (जिसकी विधि ऊपर बताई गई है, स्ट्रॉन्ग कॉफ़ी पसंद है तो स्वादानुसार)
¾ कप गर्म दूध
विधि
एक कप में गर्म दूध डालें.
1. इसमें ऊपर से फेंटी हुई कॉफ़ी डालें.
2. अच्छी तरह मिलाएं और कॉफ़ी का लुत्फ़ उठाएं.
कोल्ड डाल्गोना कॉफ़ी
सामग्री
2 टीस्पून फेंटी हुई कॉफ़ी (जिसकी विधि ऊपर बताई गई है, स्ट्रॉन्ग कॉफ़ी पसंद है तो स्वादानुसार)
¾ कप ठंडा दूध
3-4 बर्फ़ के टुकड़े (वैकल्पिक)
विधि
1. एक कप में ठंडा दूध और बर्फ़ के टुकड़े डालें. अच्छी तरह मिलाएं.
2. ऊपर से फेंटी हुई कॉफ़ी डालें.
3. अच्छी तरह मिलाएं और कोल्ड कॉफ़ी का आनंद लें.
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