केक तो सभी को पसंद होता है. और जब हम आपसे कहें कि टी-टाइम केक आप कढ़ाई में भी बना सकती हैं तो? हमें पता है आप भी इसे बनाना चाहेंगी. तो लीजिए पेश है बिना अंडे का, कढ़ाई में बना टूटी-फ्रूटी रवा केक बनाने का तरीक़ा…
सामग्री:
2 कप रवा (सूजी)
½ कप दही
½ कप दूध
¼ कप घी या रिफ़ाइंड ऑइल
1 कप चीनी
½ चम्मच बेकिंग पाउडर
¼ चम्मच बेकिंग सोडा
¼ कप अलग-अलग रंगों की टूटी फ्रूटी
विधि
• एक बोल में तेल, दही और चीनी डालें. इस मिश्रण को अच्छी तरह फेंटें.
• अब इसमें रवा मिलाएं और धीरे-धीरे दूध डालते हुए केक के मिश्रण जितना गाढ़ा बना लें.
• इस मिश्रण को आधे घंटे तक अलग रख दें.
• लगभग 20 मिनट बाद गैस पर एक कढ़ाई को ढंक कर गर्म होने रख दें.
• आधे घंटे बाद यह मिश्रण रवा के फूलने की वजह से गाढ़ा हो गया होगा. इसमें धीरे धीरे कर के थोड़ा दूध और मिला कर इसका गाढ़ापन सही कर लें.
• अब एक इसमें बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाएं.
• अंत में इस मिश्रण में टूटी फ्रूटी डालें और हल्के हाथों से मिलाएं.
• इस मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें.
• अब तक कढ़ाई गर्म हो चुकी होगी. कढ़ाई में स्टैंड लगाएं और उस पर बेकिंग डिश रख दें. ध्यान रखें, बेकिंग डिश के रखने के बाद कढ़ाई इस तरह ढंकी हो कि उसका कोई भी हिस्सा खुला न हो.
• मध्यम-धीमी आंच पर इसे 40 मिनट तक बेक होने दें.
• अब लगभग 1 घंटे तक इसे ठंडा होने दें.
• इसे एक प्लेट पर पलट लें और चाय के साथ इस टूटी-फ्रूट केक का आनंद लें.
