दिलो-दिमाग़ को तरोताज़ा करने वाला और स्फूर्ति देने वाला नाश्ता तलाश रहे हैं तो दही-चूड़ा खाएं. इसके खाकर आप बेहद हल्का और ताज़गीभरा महसूस करेंगे.
दही चूड़ा को दही चूरा, मीठा पोहा, दही पोहा जैसे नामों से भी जाना जाता है. यह बहुत ही जल्दी बनने वाला, सेहतभरा और स्वादिष्ट व्यंजन है. इसे आप नाश्ते की तरह भी खा सकते हैं और स्नैक्स की तरह भी. और तो और इसे किसी साइड डिश की तरह भी परोसा जा सकता है. तो आइए जानते हैं दही-चूड़ा बनाने की विधि.
सामग्री
1 कप पोहा (चूड़ा या चिवड़ा), पतला वाला
4 कप दही (यदि इस डिश को पतला रखना चाहते हैं तो ज़्यादा भी ले सकते हैं)
2 कप मौसमी फल (अनार, केला, सेब, अंगूर या मनचाहा फल), मनचाहे आकार में कटे हुए, थोड़े सजाने के लिए अलग रख दें
1 टेबलस्पून ड्राइ फ्रूट्स (मिलेजुले या अपनी पसंद के), कटे हुए
¾ कप शक्कर या गुड़ (यदि ज़्यादा मीठा पसंद हो तो इसकी मात्रा ज़्यादा कर सकते हैं और कैलरी कॉन्शस हैं तो फलों की मिठास से भी काम चलाया जा सकता है)
विधि
• सबसे पहले पोहे को अच्छी तरह धोएं और सारा पानी निथार कर उसे 10 मिनट के लिए अलग रख दें. यदि आप क्रंची दही चूड़ा पसंद करते हैं तो इसे धोने के बाद तुरंत भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
• अब एक बड़े बोल में दही व शक्कर (या गुड़) डालकर इसे मिलाएं.
• फिर इसमें पोहा डालें और मिलाएं.
• अब फल व ड्राइ फ्रूट्स डालकर मिलाएं.
• बचे हुए फलों से दही-चूड़ा को गार्निश करें और सर्व करें.
टिप: यदि आप चाहें तो इसे दिलचस्प अंदाज़ में भी सर्व कर सकते हैं. पहले सादे दही चूड़ा की पर्त रखें. अब फल और ड्राइ फ्रूट्स की पर्त रखें. उसके ऊपर फिर से दही चूड़ा डालें और ऊपर से फलों से सजाएं.
फ़ोटो: पिन्टरेस्ट
