यदि आप अपना लंच या डिनर सेहतमंद रखना चाहते हैं, या फिर स्नैक्स का कोई हेल्दी ऑप्शन ढूंढ़ रहे हैं तो काबुली चने की यह सेहतमंद, फ्रेश, कुरकुरी और चटपटी चाट आपके लिए ही है. एक बार आप इसे खाएंगे तो बार-बार बनाना और खाना चाहेंगे. तो आइए, जान लेते हैं इसे बनाने का तरीक़ा…
सामग्री
2 कप काबुली चने, भिगो कर उबाले हुए
1 मध्यम आकार का आलू, उबाल कर चौकोर टुकड़ों में काटा हुआ
1 मध्यम आकार का खीरा, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
1 मध्यम आकार का प्याज़, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
1 मध्यम आकार का टमाटर, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
¼ कप शिमला मिर्च, बारीक़ चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
1 नींबू का रस
2 टेबलस्पून हरा धनिया, बारीक़ कटा हुआ
1 टेबलस्पून, बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च
1 नींबू का रस
½ टेबलस्पून चाट मसाला
1 टेबलस्पून तेल, ऑलिव ऑइल या सरसों का तेल
½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर
2 टेबलस्पून दही, फेंटा हुआ
नमक, स्वादानुसार
विधि
- एक बड़े बोल में काबुली चना, आलू, खीरा, टमाटर, प्याज़, हरी मिर्च, शिमला मिर्च और हरा धनिया डालें. इसे अच्छी तरह मिलाएं.
- इसमें स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
- एक प्याले में तेल, चाट मसाला, नींबू का रस और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं. इस मिश्रण को काबुली चने वाले मिश्रण में डालें और हल्के हाथों से इसे इस तरह मिलाएं कि यह मिश्रण सभी सामग्रियों पर अच्छी तरह कोट हो जाए.
- अब इस मिश्रण में फेंटा हुआ दही डालें और इसे भी अच्छी तरह मिलाएं. क्रंची, चटपटी और सेहतभरी चाट तैयार है, इसका आनंद लें. यह लंच या डिनर का बेहतरीन विकल्प है.
फ़ोटो: गूगल, www.indianveggiedelight.com
