अंडे सेहत के लिए अच्छे होते हैं, यह बात तो हम सभी जानते हैं. तभी तो इसका विज्ञापन कहता है कि संडे हो या मंडे, रोज़ खाएं अंडे. हमें पता है बॉइल्ड एग, ऑमलेट, भुर्जी इस रूप में तो आप अंडे को अपने नाश्ते या स्नैक में शामिल करते ही होंगे, लेकिन कभी स्क्रैम्बल्ड एग के रूप में भी इसे अपने खानपान में शामिल करें. हमें पूरा भरोसा है कि आप इसके स्वाद के मुरीद हो जाएंगे. तो आइए, जान लेते हैं इस पौष्टिक, सेहतभरे और झटपट बनने वाले स्नैक की रेसिपी.
स्क्रैम्बल्ड एग को धीमी आंच पर पकाया जाता है. इसमें काली मिर्च का स्वाद मुखर होता है. यह बहुत ही हल्की अरोमा वाला, बेहद स्वादिष्ट और फ़िलिंग (पेट भरने का एहसास कराने वाला) स्नैक है.
सामग्री
4 अंडे
1 टेबलस्पून मक्खन/घी/तेल
½ टीस्पून काली मिर्च, दरदरी कुटी हुई
1 टेबलस्पून पानी
नमक स्वादानुसार
1 टीस्पून हरा धनिया, कटा हुआ
विधि
1. एक बोल में एक टेबलस्पून पानी डालें. इसमें चार अंडों के हिसाब से नमक और कुटी हुई काली मिर्च डाल कर घोल लें.
2. अब अंडों को फोड़ कर इस बोल में डालें और मिश्रण को एक मिनट तक अच्छी तरह फेंट लें.
3. एक पैन में मक्खन/घी/तेल डाल कर गर्म करें. जब पैन गर्म हो जाए तो आंच धीमी कर दें और अंडे का मिश्रण डालें.
4. आधे मिनट के इंतज़ार के बाद, जब अंडा कर्डल होने लगे यानी दही की तरह जमने लगे तो चम्मच की सहायता से इसे चलाएं.
5. धीरे-धीरे समय-समय पर चलाते हुए इसे धीमी आंच पर ही अच्छी तरह पकाएं. यदि चाहें तो ऊपर से थोड़ा अतिरिक्त मक्खन डालें और हरा धनिया से सजाएं. स्क्रैम्बल्ड एग सर्व करने के लिए तैयार है.
6. इसे अकेले ही खाएं, सॉस के साथ आनंद लें या फिर सिंकी हुई या गार्लिक ब्रेड के साथ इनका आनंद लें.
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