यदि आप भी झटपट बननेवाली सेहतभरे डिज़र्ट की रेसिपी ढूंढ़ रहे हैं तो आपकी तलाश यहां ख़त्म होगी. यहां हम आपको बिना आग और कड़ाही के स्वादिष्ट बेसन और मेवों की बर्फ़ी बनाने की रेसिपी बता रहे हैं
सामग्री
¼ कटोरी बादाम
¼ कटोरी काजू
2½ कटोरी दालिया (भाड़ में भुने हुए चने की दाल)
1 कटोरी शक्कर (यदि ज़्यादा मीठा पसंद हो तो मात्रा बढ़ा सकते हैं)
1 कटोरी घी, पिघला हुआ (इससे कम मात्रा ही इस्तेमाल होगी)
6-8 हरी इलायची के दाने
1 मुट्ठी कद्दू की मिगी (सजाने के लिए)
विधि
1. बादाम, काजू, हरी इलायची और शक्कर को ब्लेंडर में डालकर पीस लें. अलग रख दें.
2. अब दालिया को पीस लें. इसके बाद पिसी हुई शक्कर व ड्राइ-फ्रूट पाउडर को भी इसी ब्लेंडर में डालकर चलाएं, ताकि पूरा मिश्रण एकसार हो जाए.
3. ब्लेंडर में आधा घी डालें और चलाएं. इसी तरह थोड़ा-थोड़ा घी डालकर ब्लेंडर को चलाएं.
4. जब यह पेस्ट ऐसा हो जाए कि हाथ से बांधा जा सके तो इसके छोटे-छोटे पेड़े बनाएं और हर पेड़े पर कद्दू की मिगी चिपकाते जाएं.
5. इसे एयर टाइट कंटेनर में भर कर रख लें. जब भी मीठा खाने का मन हो खाएं. इसे 15-20 दिनों तक आराम से स्टोर किया जा सकता है.
