आम के मौसम में आम से बना डिज़र्ट खाना तो बनता है. आम का यह पुडिंग बेहद स्वादिष्ट है, जो लंच या डिनर के बाद आपके मुंह के ज़ायके को और भी बेहतरीन बना देगा. आइए जानते हैं, कैसे बनाया जाए यह मैंगो पुडिंग.
सामग्री
2 पके हुए आम, काटकर ब्लेंड करें और प्यूरी बना लें
2 कप पानी निथारा हुआ दही
1 टेबलस्पून कॉर्नफ़्लोर
1 1/2 कप कंडेस्ड मिल्क
1/2 टीस्पून इलायची पाउडर
1 आम, छोटे चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ (सजाने के लिए)
4 टेबलस्पून क्रीम, सजाने के लिए
विधि
1. एक बोल में दही, मैंगो प्यूरी, कॉर्नफ़्लोर, कंडेस्ड मिल्क और इलायची पाउडर डालें. इस मिश्रण को अच्छी तरह फेंट लें.
2. अब इस मिश्रण को चार-पांच ग्लास में डालें. ग्लासेस को टैप करें, ताकि मिश्रण की सतह समतल हो जाए.
3. इन ग्लासेस को एलूमिनम फ़ॉइल से कवर कर दें.
4. अब इन्हें स्टीमर में रखकर 15-20 मिनट भाप में पकाएं और अलग रख दें.
5. जब पुडिंग सामान्य तापमान पर आ जाए तो इसे चार घंटे के लिए फ्रिज में रखें.
6. सर्व करने से पहले हर ग्लास में आम के चौकोर टुकड़े और एक चम्मच क्रीम डालकर सजाएं और सर्व करें.
फ़ोटो: पिन्टरेस्ट
